Видеонаблюдение для кафе и ресторана

Видеонаблюдение в кафе и ресторане следит за баром, кассой, кухней и залом, пока владельца нет на месте. Цена решения на 4 камеры под ключ 234 000 ₸. Для заведения с верандой, вторым залом или летней площадкой инженер добавит точки в смету после замера.

Бар и касса

Камера над стойкой снимает бармена со спины или сбоку: в кадре бутылки, мерный стакан, касса и терминал. Так видно, совпадает ли выданное с пробитым чеком. Для этой точки берут модель с высоким разрешением, мелкие детали на стойке должны читаться.

Зал и веранда

В зале камера под потолком охватывает столики и проход к выходу. Запись помогает при ссоре гостей, забытой сумке, падении на мокром полу, жалобе на официанта.

Вечером в ресторане приглушённый свет. Обычная камера переключается на ИК-подсветку, отражается в стёклах и бокалах, картинка становится чёрно-белой. Лучше подходят модели с полноцветной ночной съёмкой, им хватает света ламп в зале.

Веранду снимают уличной камерой в защищённом корпусе: пыль, дождь, перепады от летней жары до зимнего мороза.

Снаружи камера над входом смотрит на крыльцо, парковку и место для курения. Ссоры после закрытия чаще случаются именно здесь. Курьеры забирают заказы у стойки выдачи, камера над ней показывает, какой пакет и кому отдали.

Кухня

На кухне жир и пар оседают на корпусе и объективе. Камеру вешают подальше от плиты и вытяжки, удобнее купольная с гладким корпусом: её проще протирать. В кадре рабочие столы, раздача и холодильники. Запись показывает, как соблюдают санитарные правила и закладку продуктов. По времени выхода блюда с раздачи разбирают жалобы на долгое ожидание.

Чёрный ход и приёмка продуктов

Поставщики заходят через служебную дверь. Камера над ней показывает, сколько ящиков привезли и кто принял товар. Здесь же видно, что выносят из заведения в конце смены.

Что учесть владельцу

Видеонаблюдение в кафе собирают на одном регистраторе с архивом на месте, смотреть его владелец может с телефона из любого города. В туалетах и раздевалке персонала камеры не ставят. Сотрудников предупредите о записи заранее, это снимает вопросы.

Фоновую музыку по зонам и громкую связь делаем отдельно, цены на странице музыкальной трансляции. Замер и смета бесплатные.